受淹过的蔬菜，能抢收的要及快抢收。对受到洪灾较轻，能够短期内恢复正常生长的蔬菜，如芋头、淮山、莲藕、茄子、生姜、豆类、瓜类等，应及时加强管护。
①清理田块四周沟渠，排水排渍，降低地下水位，促进蔬菜根系生长。
②暴雨和洪水冲刷给蔬菜茎叶造成很多伤口，会普遍发生多种病害，如芋头的疫病、西瓜的炭疽病、茄子的褐纹病、淮山的褐斑病，应及时对症下药，喷杀菌剂2-3次防治病害。
③洪涝过后，蔬菜恢复正常生长之前，不能施速效化肥，但可结合防病，喷施
2-3次磷酸二氢钾叶面肥，待蔬菜恢复正常生长后，及时中耕追肥，宜采用少吃多餐的施肥方法，施肥量由少到多，由淡到浓。对受到洪水浸泡时间过长，不能恢复正常生长， 已失去管护价值的蔬菜，洪水退后，应抢晴天及时清理菜地，并亩撒生石灰300-400斤杀菌消毒，抓紧时间改种经济效益高的夏季反季节蔬菜，如番茄、茄子、夏阳白、芥菜、夏萝卜、瓜类、豆类。
