近日，走进江西省赣州市大余县樟斗镇樟斗村茯苓加工点，村民们左手托着手上的茯苓不停转动，随着右手的削皮刀上下摆动，褐色的外皮被削落下来，一个个黑乎乎的“土疙瘩”露出了雪白的身躯。
“公司生产的茯苓丁、茯苓片在市场上供不应求，客户一直催我们发货。”大余晟轩农业发展有限公司市场部经理宋文胜说，茯苓是生长在松树根部的寄生真菌，有清热解毒、镇静养神、抗炎消肿等功效，有着广阔的市场前景。
“茯苓外皮粗糙，形状凹凸不平，机器去皮损耗大，所以只能人工去皮。”宋文胜介绍说，随着“产销”一体化发展的推进，公司茯苓加工规模逐年扩大。今年7月，为了提升加工能力，公司从当地和福建、云南、贵州等地采购新鲜茯苓，运往樟斗镇进行粗加工。
据了解，樟斗镇依托劳动密集型产业，把企业引进乡村，让群众就地就业作为壮大村级集体经济、带动农民增收的重要途径。樟斗镇与大余晟轩农业发展有限公司共同打造茯苓粗加工项目，采取“企业＋村集体＋农户”的订单农业模式，由公司出资采购新鲜茯苓，村集体统一管理加工点，带动广大村民进行茯苓粗加工。
“在这干活很轻松，离家又近，不用风吹日晒，4天就挣了400多块。”74岁的樟斗村村民傅香兰是其中一名工人，她一边飞快地削着茯苓皮，一边满意地说。得知村里的茯苓初加工项目需要人手，她第一时间就来了上班。
“茯苓手工去皮用工需求大，村民加工费0.4元每斤，平均每人每天能加工茯苓100斤，最多的一天能加工400斤。”樟斗村党支部书记刘铭胜说，村里有20多个村民加工茯苓，村集体管理费每斤0.1元，每年可增加村集体经济7万余元。
“预计今年茯苓丁、茯苓片等产品产量1200吨，产值3300万元，主要销往广东等地以及国内几家大型制药厂。”宋文胜表示，加工项目的投入使用，不仅解决了茯苓加工难的问题，还促进了农业增效和农民增收。目前，樟斗镇在樟斗村、下横村、横江村建设了3个茯苓加工点，吸引了当地60余名村民就业，带动群众月均增收3000余元。
